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日本酒酒蔵がこっそり教える本当に美味しい日本酒の選び方!これを見ないと損をする!大阪の日本酒酒蔵 浪花正宗

 大手メーカーと地酒メーカーの違い

さて、今回は、大手メーカーと地酒メーカーの違いや、
日本酒の保存方法について、お話していきますね。

大手の日本酒メーカーと、地酒メーカー(浪花酒造)の違いは・・・
地酒メーカーは、ほとんどが手作業で、お米やもろみと対話しながら造ります。

大手メーカーはコンピューター制御で造るので、一定の品質が保てますが、
やはり心がこもりにくいものがあります。

地酒メーカーは、人間の勘や経験を活かして酒造りを行なうため、
すべてをつかさどる杜氏の腕前が、きわめて重要なものになります。

浪花酒造の成子杜氏は、一級酒造技能士と、日本で一番取得の難しい南部杜氏資格を持っています。
全国新酒鑑評会でも4年連続金賞受賞の腕を持っています。

一般的に、手作業で行っている地酒のほうが値段が高いと思われがちですが、
じつはそうでもありません。

高いのは一部のプレミア付き有名地酒だけで、それ以外の地酒は
実は大手のお酒よりも安いほどです。
そのプレミア付き地酒も、人の手をわたっていくたびに値段が上がるだけで、
本来の販売価格は高いものではありません。

大手メーカーは機械で大量生産しますので、製造費は安いですが、
テレビなどの広告料が高く、それが製品価格に含まれているので、
それほど安くはできません。

 

■ 日本酒の保存方法は?

日本酒は、環境の変化にたいへん敏感です。
おそらくはワインよりも環境の変化に敏感です。

良い日本酒専門店などでは、日本酒は光が当たらないようにお店の一番奥で、
ライトを消した冷蔵庫に入れられたりしています。
これはもっとも良い保管方法だと言えるでしょう。

家で保管される場合も冷蔵庫が理想ですが、冷蔵庫に入らない場合は、
冷暗所に保管してください。

 

 

さて、ここまで数回にわたって、日本酒についてお話してきました。
いかがでしたか?

日本酒はイメージが悪い、長年そう思われてきたせいで、本当の日本酒について
知っていただく機会がなかなかありませんでした。

このページを通じて、本物の日本酒のおいしさについて、
少しでも皆様に伝えられることができたなら、とてもうれしく思います。

よろしければ、このページを他の人にもおすすめしてあげてください。

日本酒のイベントも増えてきて、日本酒を口にすることも多いかと思います。
ぜひ一度、本物の日本酒を味わってみてください。

あなたの日本酒に対する価値観が変わり、日本酒ファンになってくださることを確信しています。

最後までこのメールマガジンをお読み頂き、本当にありがとうございました。

これからも、手作りの伝統を守り続け、おいしさだけでなく
「心を満たす豊かな酒」を提供してゆきたいと願っています。

浪花酒造
  代表取締役 成子和弘

浪花酒造有限会社
http://www.naniwamasamune.com/
〒599-0201
  大阪府阪南市尾崎町3-13-6
  TEL 0724-72-0032
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