大手メーカーと地酒メーカーの違い

さて、今回は、大手メーカーと地酒メーカーの違いや、
日本酒の保存方法について、お話していきますね。

大手の日本酒メーカーと、地酒メーカー（浪花酒造）の違いは・・・
地酒メーカーは、ほとんどが手作業で、お米やもろみと対話しながら造ります。

高いのは一部のプレミア付き有名地酒だけで、それ以外の地酒は
実は大手のお酒よりも安いほどです。
そのプレミア付き地酒も、人の手をわたっていくたびに値段が上がるだけで、
本来の販売価格はきわめて安い物です。

大手メーカーは機械で大量生産しますので、製造費は安いですが、
テレビなどの広告料が高く、それが製品価格に含まれているので、安くはできません。

また、精米度も違います。

一般的な大手メーカーの吟醸酒の精米度は６０％、大吟醸の精米度は５０％ですが、たとえば浪花酒造の場合、吟醸酒の精米度は５０％以下、大吟醸の精米度は４０％以下です。

■　日本酒の保存方法は？

日本酒は、環境の変化にたいへん敏感です。
おそらくはワインよりも環境の変化に敏感です。

良い日本酒専門店などでは、日本酒は光が当たらないようにお店の一番奥で、
ライトを消した冷蔵庫に入れられたりしています。
これはもっとも良い保管方法だと言えるでしょう。

家で保管される場合も冷蔵庫が理想ですが、冷蔵庫に入らない場合は、
冷暗所に保管してください。

さて、ここまで数回にわたって、日本酒についてお話してきました。
いかがでしたか？

日本酒はイメージが悪い、長年そう思われてきたせいで、本当の日本酒について
知っていただく機会がなかなかありませんでした。

このページを通じて、本物の日本酒のおいしさについて、
少しでも皆様に伝えられることができたなら、とてもうれしく思います。

よろしければ、このページを他の人にもおすすめしてあげてください。

これからイベントが続き、日本酒を口にすることも多いかと思います。
ぜひ一度、本物の日本酒を味わってみてください。

あなたの日本酒に対する価値観が変わり、日本酒ファンになってくださることを確信しています。

最後までこのメールマガジンをお読み頂き、本当にありがとうございました。

これからも、手作りの伝統を守り続け、おいしさだけでなく
「心を満たす豊かな酒」を提供してゆきたいと願っています。

浪花酒造
　　代表取締役　成子和弘