カクテルとはベースとなるお酒に別の種類のお酒やジュースなどをブレンドして作る酒のこと。
バーテンダーとはカクテルを作るプロのこと。

私自身、ビールと日本酒を好きな割合でブレンドした自分流カクテルが好きで夏場は毎日のように飲んでいる。
居酒屋で仲間と飲む時、日本酒とビールをブレンドしてよく仲間に飲ませる
。その時よく「ほんとに美味しいけど、これって邪道では？」と言われる。
酒同士のブレンドが邪道ならカクテルはすべて邪道になる。

日本酒は昔からカクテルベースとしては使われないからだろう。
日本酒はアルコール分が高くゴクゴク飲めない。
ビールはすっきり辛口で、のど越し爽快だが味わいがない。
これらをブレンドすると、味わいのあるビールという感じになるので好きだ。

現在、いろんな種類の缶入りカクテルが販売されているが、ビールと日本酒ブレンドのカクテルは販売されていない。
残念ながら今の日本の法律では製造販売できない。
私の経験上、日本酒とビールを半々に混ぜるのが一番美味しい。一度お試しあれ。

江戸時代より続く大阪地酒蔵の蔵元　成子 和弘

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