浪花酒造蔵元による日本酒の知識及び新着情報一覧

2021/04/01
by 成子 和弘

蔵元【ブログ執筆者紹介】
大阪府で最も歴史のある(創業1716年)浪花酒造の現社長、成子和弘による日本酒の知識・雑観・評判等について記載したブログです。

成子和弘は昭和62年(1987年)に浪花酒造に入社。
平成10年(1998年)に10代目として代表取締役に就任。
約35年、日本酒製造業界で従事した日本酒のエキスパート。
日本酒だけでなく、酒類全般の知識も豊富。

日本酒事業に従事したエキスパートの観点から、ご覧頂いている皆様に還元できる日本酒で躓きそうなポイントや雑学、日々の所感・新着・イベント・出店情報等を更新。

ブログ記事一覧は下記


和食ブームと日本酒の輸出

2021/07/25
by 成子 和弘

先日、大阪市内で中国へ機械類の輸出をしている中国人が、日本酒も輸出したいと弊社に見学に来られた。
最近まで日本酒の輸出国はアメリカが一位だったが、最近は中国への輸出が急増、中国への輸出が一位になった。

10月1日は日本酒の日

2021/07/21
by 成子 和弘

昨日は、毎月行なわれている大阪府酒造組合の会合だった。
大阪府には現在10数社の酒造メーカーがあり、酒造組合単位で酒米の仕入れや各種PR活動を行なっている。

泉南ロングパーク「海のマルシェ」

2021/07/19
by 成子 和弘

昨日18日(日)も海のマルシェに出店した。
梅雨明けし本格的な夏の到来。

海のマルシェは各社テントで販売しているが、海のそばで海風が常時吹いており気持ちがいい。
それほど暑さは感じない。

今年も海水浴場は閉鎖だが、海好きの若者達やジェットスキーヤー、家族連れでにぎわった。
いつも通り、地元の魚のバーベキューを楽しんでいる方々に勧めに回った。

踏込粕

2021/07/17
by 成子 和弘

粕汁や甘酒を作る時の板状の酒粕と、奈良漬を漬けるための味噌状態の酒粕。
もともと全く同じものだと説明するのが難しい。

サンプル提供

2021/07/15
by 成子 和弘

先日の大手酒販会社の展示会に参加した飲食店から弊社へ味見サンプル依頼が今日、酒販会社から届いた。
サンプル依頼約30本。

サンプル依頼とは味を知りたいのはもちろんだが、地元大阪の酒に興味があるという事だ。
清酒製造のイメージがない大阪府。
これは地元の酒を扱いたいという地元愛でたいへんありがたい。

食品や飲料は他社より燃費がいいとかパワーがあるとか示せる数字がない全くの嗜好品。
購入担当者が感じた味とその価格のみが判断材料。
本当に地道な作業だ。
サンプル依頼があった飲食店を今後いかにフォローするかどうかがポイントだ。

江戸時代より続く大阪地酒蔵の蔵元 成子 和弘

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記事一覧

観光産業強化支援事業

2021/07/14
by 成子 和弘

今日は、中小機構のアドバイザーが阪南市に来られ、阪南市商工会加盟の10社、観光協会事務局長、阪南市の職員などに阪南市の観光産業強化についていろいろアドバイスしていただいた。

中小機構とは経済産業省傘下の独立行政法人。
中小企業が抱える経営のさまざまな悩みにアドバイスまた応援するための組織だ。

最初、観光産業で成功している街の紹介やそのやり方について少し講演があり、あとの時間は、参加者全員が阪南市の観光や活性化について考えていることを発表し、それにアドバイスいただく形で進められた。

各社それぞれ

2021/07/13
by 成子 和弘

今日は地元商工会の会合があった。
会合では会議が終わったあと、各社が近況発表することになっている。

日本酒の価値

2021/07/12
by 成子 和弘

成人式後の二次会で日本酒を一気飲みしてメチャ気分悪くなり、何度も吐いてつらい思いをした経験からもう二度と日本酒を飲まないという若者が多い。

日本酒は、ビールやチューハイに比べアルコール度数が高く早く酔うので一気飲みによく使われる。
日本酒業界とすれば一生懸命おいしい酒を造っているのに、ただ早く酔うためだけに使われているのだから悲しいし心痛い。

アサヒ Summer Shot

2021/07/10
by 成子 和弘

アサヒの期間限定ノンアルビール「Summer Shot」を飲んだ。
柑橘系の風味が加わっていて、ビールとチューハイをブレンドしたような味で美味しかった。

ノンアルビールが嫌いという人も多いが、このSummer Shotは人気出るのでは?

業務用酒販会社の展示会

2021/07/07
by 成子 和弘

今日は、大阪市内の大手業務用酒販会社の展示会が行なわれた。
まん延防止措置中での開催で、飲食業のお客様がどれだけお越しくださるのか心配していたが400名を超える人でにぎわった。