東京や大阪の緊急事態宣言が9月12日まで伸びた。
今の感染状況を見ていると仕方がないと思うが、9月12日で感染が収まっているのかどうか一番問題だ。

コロナ関連で国は支援金や補助金をいっぱい出しており、支出はふくれあがる一方だ。
それでなくても、国は1000兆円もの財政赤字。
国の税収は年間たったの60兆円。
本当に財政破綻しないのか？

今年の４月１日から古代米（紅ロマン）で仕込んだ酒を売り始めた。
今日８月16日までに売れた本数は、

毎年、盆と正月、親戚一同15～6名で親睦会を開いている。
今年も今日14日、15名が集った。

大阪府枚方市のバーのマスターが、コロナ禍で売上げが落ち込んでいる大阪の酒蔵を支援しようと、クラウドファンディングを立ち上げてくれた。
「コロナ禍で売上急減、大阪の酒を飲んで応援しよう！」だ。

コロナワクチン接種終了者が国民の34％になった。
ワクチンさえ接種すればコロナ禍も終わると思っていたが、感染者数は連日何千人と報道されている。

今回、８月の頒布会商品として「斗びん囲い大吟醸」という酒を８日に発送した。

斗びん囲い大吟醸とは何か？

日本酒の味に濃淳や淡麗があるように、ビールにも濃淳や淡麗がある。

最近発売されたキリンの「豊潤」というビール、本当に濃淳で味わいがあったので驚いた。
キリンラガーより値が高いが美味しい。

今までのビール業界は、

オリンピックの卓球女子、開幕前からマスコミでよく取り上げられていたので、とても期待して見ていた。
事実、香港相手に軽々と勝っているのを見て、これなら優勝候補の中国にも勝てるだろうと予想していた。

お酒の仕込みは11月～3月の寒い時期だが、ビン詰め作業はその商品の在庫が減ってきたら随時行なう。

今日は「特別純米辛口」のビン詰め作業を行なった。
お酒は65℃～70℃に加熱殺菌してからビン詰めする。
するとビンのフタを開けなければ何年経っても腐らない。