昨日、令和6年9月24日より応援購入サービスMakuakeにてクラウドファンディングが公開となりました。
（URL: https://www.makuake.com/projec... ）

次世代に継承していくべく、新たなことに挑戦したいという思いから始めたプロフェクトです。

弊社として新たに古代米を使ったスパークリング清酒を醸造します。
さらに、同郷阪南市のいらすとぷらす様の緑川さくらちゃんと手を組み、企業間連携による取り組みを実施します。

また、使用する古代米は堺市美原区産で、大阪府一体での取組となる商品になります。

より多くの方に日本酒を飲んでもらうためにはどうすればいいか？ということを突き詰めて考え、日本酒にある飲用障壁を下げたい、いや、破壊したいという思いで企画しました。
アルコール度数も8~10%程度になる予定で、通常の日本酒よりも低く、アルコール感が苦手な方でも飲みやすい酒質設計にします。

ぜひ皆様のご協力が励みになりますので、一度サイトを覗いてみてください。
URL: https://www.makuake.com/projec...

宜しくお願い致します。

いつも弊社ブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

日本酒に関する知識を少しでも多くの方に知っていただきたいと言う思いを込めて執筆しています。
明日の日本酒ライフにぜひお役立てください。

今回は、マニアックな内容に入りたいと思います。
ズバリ、日本酒の味・香りです。

前回まではラベルの用語について、筆者の主観も交えながら解説させていただきました。
いかがだったでしょうか？

今回は、日本酒を”飲む”ということについて深掘りしていきましょう。

いつもブログをご愛読いただき誠にありがとうございます。
本日は、前回に引き続きラベルの用語解説をしたいと思います。
このブログを読んで、ラベルを読みこなして下さい。

本日取り上げる用語は、「生酒・原酒・無濾過・新酒・ひやおろし」です。

今回より、日本酒の基礎知識について、ご紹介していきたいと思います。
このブログを参考にしていただいて、明日からの日本酒ライフに役立てていただければと思います。

今回は第1回目なので、「日本酒のラベルの用語がわからないんだけど〜」という方に向けて書いています。

いつも弊社直売所をご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、10月8日、10月9日と直売所を臨時休業いたします。
地元では盛大な秋祭りが開催されます。
とても豪快で見応えのあるお祭りとなっています。
お時間のある方は是非ご覧ください。

いつも弊社の酒蔵見学をご利用いただき誠にありがとうございます。
1人でも多くの方に日本酒の製造現場を通して魅力を知っていただきたく見学の案内をさせてもらってます。
酒蔵見学の予約等でお手間を発生させぬよう下記へのご理解とご協力をお願いします。

①旅行会社様へ
　弊社は12月が最繁忙期となっており、酒蔵見学の対応ができなくなります。
　大変申し訳ありませんが、12月はツアーから外していただけると幸いです。
　それ以外の月は予定が重複しない限り対応させていただきたいと思っております。
　お気軽にTEL: 072-472-0032までお問い合わせください。

②個人の皆様へ
　酒蔵見学の対応等考慮し、最低催行人数を5名からとしました。
　お手数ですが、ご友人等お誘い合わせの上お申し込みください。
　また、10月より日本酒の製造に入るため、原則酒蔵見学のWEBでの受付は一旦停止させていただきます。
　見学ご希望の方は、電話にてお問い合わせください。

以上、よろしくお願い致します。

毎年恒例となっている波有手地区の田植えとバーベキューを今年も実施しました。

【イベント情報】

2022/6/17～2022/6/18に東京国際フォーラムで開催される日本酒フェアに弊社が参加します！
大阪からは弊社、北庄司酒造様、山野酒造様が参加します。

大阪府では、大阪・滋賀・京都・兵庫・奈良・和歌山の方を対象に、2022/6/1～6/30まで「大阪いらっしゃいキャンペーン2022」を実施している。
当社もクーポン加盟店舗となっている。