前代未聞
2021/08/19
浪花酒造で一番の高額商品は、純米大吟醸「前代未聞」。
1.8Lで２万円、720mlで１万円です。
この商品、酒米で一番高価な特等山田錦を用い、それを１９％まで精米。
その米で仕込んだお酒を10年冷蔵庫で寝かせました。
１９％まで精米した酒でも珍しいのに、それを10年も寝かせたとは前代未聞。
お米を小さくなるまで精米した米で仕込むと、雑味が無くなり本当にきれいになります。
また、ウイスキー始めどんなお酒でも年数を寝かすと味がどんどん丸くなります。
つまり、これほどきれいでなめらかなお酒はありません。
全国の高級日本酒を飲まれてきた方、是非一度「前代未聞」をご賞味ください。
江戸時代より続く大阪地酒蔵の蔵元 成子 和弘