純米酒とそれ以外の酒との違い
2021/04/17
純米酒以外の酒には、原材料に米以外に、醸造アルコール、糖類などと表示されています。
「醸造アルコール」って何か身体に悪いアルコールのように感じますが、酎ハイの原料となっている焼酎のことです。
なぜ日本酒に焼酎？と不思議に思われるでしょう。
第二次世界大戦前は、日本酒はすべて純米酒でした。戦争で食べる米さえ不足して状況で、お酒の原料とは何たることか！ということで、不足分を焼酎で補っていました。
ではなぜ、お米があり余っている現在でも焼酎を加えるのか？
焼酎を加える方がメリットが多いからです。
焼酎を加えてアルコール度数を高めるとお酒が痛みにくい。
あとくちのキレが良くなる。
香りが引き立つなどです。
全国新酒鑑評会で金賞受賞している大吟醸のほとんどに焼酎が添加されています。
純米酒しか飲まないというお客様も大勢おられますが、どんなに安い日本酒でも身体に悪い成分は一切入ってません。
身体に悪いとすれば、単純に飲みすぎです。
純米酒以外でもどうぞ安心してお召し上がりください。
江戸時代より続く酒蔵の蔵元 成子 和弘