昨今、酒粕の効用をマスコミ等でよく見聞きします。

特に４～５年前、NHKの「ためしてガッテン」という番組で取り上げられてからは、年中売れるようになってきました。
NHKでは、酒粕に含まれる＜レジスタントプロテイン＞が、体内の脂肪、コレステロール、老廃物を吸着して体外に排出する働き、つまり肥満防止の役目があると放送されました。
それとビタミンB2やα-EGも多く含まれており、皮膚のコラーゲン量を増やし保湿に役立ちます。

酒粕のレシピをクックパッドで検索するとなんと6882品も出てきます。
一番多いのがやはり「粕汁」。
粕汁にはいろんな具材を入れますが、魚、野菜、肉、ほぼ何でもOK。
合わない具材が無いといえます。
焼き物でも、鶏肉、豚肉、魚、などと一緒に焼いた料理がいっぱいできます。
粕漬け、これもサワラ、サケ、ニシン、タラなどいろんな魚と合います。
デザートもできます。
ケーキ、クッキー、パン、まんじゅうなど、どれも簡単にできるようです。
酒粕でいろんな料理を作り、健康美容に是非お役立てください。

弊社では、酒粕を－５度の冷蔵庫で保管し１年中販売しています。酒粕アイスも販売中です。

江戸時代より続く酒蔵の蔵元　成子　和弘

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