日本酒を燗する（温める）のに電子レンジを使うと美味しくないと言われている。なぜ美味しくないのか？電子レンジは何でも急激に温めるので、温まった部分と温まってない部分に分かれる（温度ムラができる）のが美味しくないと感じる原因だと思う。私は、電子レンジで燗したあと、さじなどでよくかき混ぜてから飲むようにしている。そうすると十分美味しい。飲食店の方々にお願いです。電子レンジで燗した時は、お客様に提供する前に必ず撹拌してください。