お客様の感想
2021/07/05
昨日４日も「海のマルシェ」に出店した。泉南ロングパークは大阪湾を目の前にして、地元 岡田浦漁協の新鮮な魚を目の前でバーベキューできるのが一番のセールスポイント。キッチンカーを含め約20店舗が出店している。うちは20Lの冷蔵タンクに入れた蔵出し生酒を70mlのプラカップに入れ、バーベキューしてる人に勧めている。もちろん販売が目的だが、お酒の味についてお客様の感想をその場で聞けるのが最大の利点。メーカーは日頃、酒販店やスーパーなどには商品を卸すが、お客様の声を直接聞ける場面が少ない。海のマルシェでは、ひとくち味わっていただいたお客様に必ず「味どうですか？」と尋ねる。お客様は「うまい！」「おお、飲みやすい」「いけるやん」「ちょっと甘い」「女性向けやな」とかいろいろ言ってくださる。日頃、私や杜氏の好みに合うよう仕込んでいるが、それがどうなのか知ることができない。海のマルシェはそれを知ることができる絶好の機会。毎週日曜に出店するので、甘辛も変えながらお客様の反応を見てゆきたい。