日本酒は法律上、賞味期限の表示義務がありません。

「生」と表示されているお酒以外、すべて加熱殺菌しているので、缶詰と同じで何年置いても絶対腐らないからです。

ただ、何年も常温で置いておくと、熟成し黄色くなってきます。この黄色くなったお酒、ほとんどの人は腐ってしまったと勘違いし

ますが、熟成しているだけで腐ってません。

熟成酒、美味しいと感じる人と、まずいと感じる人がいます。

私は、何年も熟成されたお酒が好きです。熟成酒は特に温めると美味しいです。口当たりがとても柔らかい。

もし、飲み忘れで何年も経った酒があれば、50℃位に温めて是非召し上がってみてください。

直売所に贈答品としてお酒を買いに来られるお客様に「お酒好きの方に贈りたいのですが、どのお酒が美味しいですか？」って尋ねられるのが一番困ります。お酒好きもいろいろあり、高級酒を少しだけ召し上がる方、ポピュラーなお酒をたくさん飲まれる方、食事の友として楽しまれる方等、特に日本酒は、どういう場面で、どういう風に、どれくらい飲むかによって、美味しさが全然違ってきます。贈答品として購入される方、相手様がどういうお酒をどんな風に飲んでおられるのかよく知ってからご注文ください。ほんと嗜好品なので、誰にでも美味しい酒なんてありません。

日本酒を燗する（温める）のに電子レンジを使うと美味しくないと言われている。なぜ美味しくないのか？電子レンジは何でも急激に温めるので、温まった部分と温まってない部分に分かれる（温度ムラができる）のが美味しくないと感じる原因だと思う。私は、電子レンジで燗したあと、さじなどでよくかき混ぜてから飲むようにしている。そうすると十分美味しい。飲食店の方々にお願いです。電子レンジで燗した時は、お客様に提供する前に必ず撹拌してください。

去年の６月、和泉山脈に沿って７世紀より行われてきた「葛城修験」という修験道が、日本遺産に登録されました。この修業の開祖、役行者が28の経塚を残しました。そのうちのひとつ「さくら地蔵」が阪南市に残っています。日本遺産登録記念として、このたび古代米でお酒を仕込みました。「RETORO PORICE」（古い町）という名称で発売中です。甘酸っぱい梅酒のようなお酒です。

11日（日）泉南ロングパークにて「海のマルシェ」に出店しました。

とてもいい天候に恵まれ、大勢のお客様がお越しになりました。

海のマルシェの一番の売りは、地元漁港で獲れた新鮮な魚をマルシェのバーベキュー設備ですぐに調理できること。

肉や野菜のバーベキューは一般的によくやるけれど、魚のバーベキューは珍しくてとても人気。

バーべキュー会場のすぐそばに出店してるので、お客さんにとっては地元の魚をアテに地酒を飲めるという絶好のチャンス。

毎週土日に開催されているので、都合つく限りどんどん出店します。

当初採用していた商品画像は背景が商品により様々で、商品自体も暗い印象があったので、全て一新しました。
商品を切り抜き背景をなくし、商品の明度を明るくして見やすくしました。

是非、見やすくなった日本酒をご覧ください

和泉山脈に沿って７世紀から行われてきた山岳信仰「葛城修験」。それが2020年６月、日本遺産に登録されました。その経塚のひとつが阪南市に残っています。日本遺産登録記念として、古代米でお酒を仕込みました。古くからの町という事で「RETORO PORICE」という名前で発売。甘酸っぱい梅酒のようなお酒ですが、梅酒ほど酸っぱくないです。是非一度ご賞味ください。直売所とホームページで販売中！

■直売所にて、決済方法を拡充しました！

この度、浪花酒造直売所にて、交通系IC等の決済も受け付けられるようになりました！

浪花酒造は南海電車尾崎駅から近いこともあり、電車でお越しになられる方も多くいらっしゃいます。電車に乗られる方は交通系ICを使われてる方も多いと思います。つまり、交通系ICさえあれば財布なしでお酒を買って帰ることができます！

また、直売所では全商品試飲ができますので、ぜひ電車でお越しください！！

サイトができて早１日が立ちました。
使い勝手等を考慮しながら日々メンテナンスをしていきたいと思っております。

本日は新たに、お土産に最適なビリケンボトル・猛虎軍ミニ樽・大阪城ミニ樽・大阪カップ・たこ焼に合う酒・お好み焼きに合う酒を新たにラインナップに追加しました。
お土産物に悩まれている方は、上記商品をご検討ください。
中でも、ビリケンボトル・猛虎軍ミニ樽・大阪城ミニ樽は飲み終わった後もインテリアとして飾ることのできるデザインとなっておりますので、ビリケンさんや樽酒を置いておきたいという方は是非ご検討ください。

今後も日々メンテナンスを行っていきたいと思います。ご要望等あれば遠慮なくおっしゃって下さい。応えうるものについては積極的に取り入れ、よりよい浪花酒造のサイトにしていきたいと思っております。
弊社だけではなく、皆様とともにサイトを作り上げていきたいと考えておりますので、ご協力お願いいたします。